Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept) Berbere, die scharfe äthiopische Gewürzmischung, gibt Doro Tibs seinen charakteristischen Geschmack, einem Gericht aus gebratenem, gewürztem Hähnchen. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommt das marinierte Hähnchen dazu und gart weitere 10 bis 15 Minuten in der Pfanne durch. Gegessen wird Doro Tibs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien
Nationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept) Injera, das fermentierte äthiopische Fladenbrot mit seiner leicht säuerlichen Note, ist normalerweise die Unterlage für andere Gerichte, bei Firfir wird es selbst zur Hauptzutat. In Streifen gerissen, wandert es zusammen mit Fleisch, Zwiebeln und dem Gewürzmix Berbere in die Pfanne. Gegessen wird es zum Frühstück ebenso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Misir Alicha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Misir Alicha (Rezept) Rote Linsen köcheln bei Misir Alicha mit Kurkuma und Ingwer, bis eine gelbe, cremige Masse entsteht, die ganz ohne tierische Zutaten auskommt. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe sorgt für die nötige Flüssigkeit. In Äthiopien wird das Gericht meist auf injera gegessen, dem leicht säuerlichen Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Misir Alicha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Tej (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Tej (Rezept) Mit seinem süßen, blumigen Geschmack und der einzigartigen Zubereitungsmethode wird Tej zum perfekten Begleiter für gesellige Abende. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus Äthiopien. Vorstellung Tej Tej ist ein süßer und blumiger Honigwein, der durch die Fermentation von Honig, Wasser und einer speziellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Tej (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept) Anders als die meisten äthiopischen Wat-Gerichte kommt Alicha Wat ohne das scharfe Berbere-Gewürz aus. Rote Linsen köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, das dem Gericht seine kräftige gelbe Farbe gibt. Serviert wird es klassisch auf Injera, dem fladenartigen äthiopischen Sauerteigbrot, das die Linsen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept)