Nationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept) Cabbage Mahshi besteht aus Wirsingblättern, die mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und zusammengerollt werden. In einem Topf mit Tomatenmark und Brühe köcheln die Röllchen anschließend fast eine Stunde, bis der Reis gar ist. Die Technik des Füllens und Rollens kennt man aus vielen Küchen rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Kar El Mallah Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kar El Mallah Soup (Rezept) Grüne oder braune Linsen köcheln in dieser Suppe zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Nach dem kurzen Anschwitzen des Gemüses braucht die Suppe vor allem Zeit auf dem Herd, etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Linsen weich sind. Am Ende bleibt eine sämige, wärmende Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kar El Mallah Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Cream Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Cream Soup (Rezept) Dieses aromatische Rezept vereint zarte Hähnchenstücke mit einer reichhaltigen, sahnigen Basis und wird durch frische Kräuter und Gewürze verfeinert. Ideal für kalte Tage oder als herzhaftes Mittagessen, bietet diese Suppe wärmenden Genuss und einen Einblick in die vielfältige ägyptische Küche. Tipp: Entdecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Cream Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept) Okra, Tomaten und ein Löffel Kreuzkümmel bilden das Grundgerüst dieser Tagine, die ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Tomatenwürfel und die Okraschoten dazu, die im geschlossenen Topf etwa zwanzig Minuten weich werden. Der Eintopf eignet sich als vegetarische Beilage oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept) Statt sie nur zu braten, werden die Tintenfische in diesem Rezept mit einer würzigen Reisfüllung aus Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt gestopft und im Ofen gegart. Die Füllung zieht beim Backen Aroma aus dem Tintenfisch, während dieser selbst zart bleibt. Das Rezept braucht etwas Geschick beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)