Nationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept) Bechamel Pasta, in Ägypten auch als Macarona Béchamel bekannt, ist eine überbackene Nudelauflaufform mit Hackfleischsauce und cremiger Bechamelsauce. Das Gericht zählt zu den festen Größen bei Familienfeiern und Sonntagsessen. Unter der goldbraunen Käsehaube treffen weiche Nudeln, würziges Hackfleisch und eine samtige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept) Dattelmelasse und Tahini ergeben zusammen einen Dip, der süß und nussig zugleich schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist. Beide Zutaten werden nur verrührt, mit etwas Olivenöl und Wasser auf die richtige Konsistenz gebracht und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviert wird er zu frischem Brot oder rohem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Basara (Rezept)
Basara verbindet zartes Fleisch mit Zucchini und Paprika in einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver. Anders als viele ähnlich klingende ägyptische Gerichte auf Erbsen- oder Bohnenbasis ist Basara eine Pfannenspeise aus Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung dauert kaum länger als zwanzig Minuten reine Kochzeit. Frischer Koriander gibt der Speise am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Basara (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Foul Nabed, besser bekannt als Ful medames, ist in Ägypten das Frühstück schlechthin, weichgekochte Fava-Bohnen, mit Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitronensaft zu einer groben Paste verarbeitet und mit frischem Gemüse serviert. Aus der Dose ist die Paste in zehn Minuten fertig, mit getrockneten Bohnen dauert allein das Kochen über eine Stunde. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus Bel Lahm (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus Bel Lahm (Rezept) Hummus Bel Lahm legt gewürztes, gebratenes Lamm- oder Rindfleisch auf eine cremige Hummusbasis aus Kichererbsen und Tahin. Kreuzkümmel und Paprika würzen das Fleisch, frische Petersilie oder Minze kommen erst zum Schluss darüber. Das Gericht wird warm serviert, das Fleisch also frisch aus der Pfanne auf den kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hummus Bel Lahm (Rezept)