Nationalgericht Algerien: Foul Medames (Rezept) Fava-Bohnen bilden die Basis dieses Gerichts, das in Algerien vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt. Die getrockneten Bohnen werden lange weich gekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, ein Schuss Zitronensaft sorgt für Frische. Foul Medames ist damit eine sättigende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Foul medames (Rezept)
Fava beans
Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Foul Nabed, besser bekannt als Ful medames, ist in Ägypten das Frühstück schlechthin, weichgekochte Fava-Bohnen, mit Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitronensaft zu einer groben Paste verarbeitet und mit frischem Gemüse serviert. Aus der Dose ist die Paste in zehn Minuten fertig, mit getrockneten Bohnen dauert allein das Kochen über eine Stunde. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)