Belila ist gekochter Dinkel mit Zimt, Zucker und etwas Vanille, wie ihn viele Ägypter zum Frühstück löffeln. Die Körner werden weich gekocht und behalten dabei einen leichten Biss, der Belila von glattem Brei unterscheidet. Gehackte Mandeln oder Pistazien geben zusätzlichen Crunch. Warm serviert, ist es ein einfaches Gericht für kühle Morgen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Belila (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept) In Ägypten gehört Batenjan Mahshi zur langen Tradition gefüllter Gemüsegerichte, bei denen Auberginen, Zucchini oder Paprika eine würzige Füllung aufnehmen. Hier werden ausgehöhlte Auberginenhälften mit angedünsteten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika gefüllt, Petersilie und Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Harankash Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Harankash Juice (Rezept) Harankash Juice entsteht aus dem Saft von Bitterorangen, der mit Zucker und Wasser zu einem erfrischenden Getränk verrührt wird. Die Frucht bringt von Natur aus mehr Säure und Bitterkeit mit als eine gewöhnliche Orange, weshalb der Zucker hier keine Nebensache ist. In Ägypten wird der Saft vor allem in den heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Harankash Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Belaban (Rezept)
Roz Belaban ist der ägyptische Milchreis, bei dem Rundkornreis in Milch und Zucker langsam zu einer samtigen Masse einkocht. Etwas Speisestärke sorgt zusätzlich für Bindung, Vanille oder ein Spritzer Rosenwasser für das Aroma. Serviert wird er warm oder kalt, bestreut mit Zimt und gehackten Pistazien. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Belaban (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept) Bastirma, ein intensiv gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, ist die Basis für Bayd Bel Bastirma, pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce. Die Sauce zieht durch die Bastirma einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack, in dem die Eier langsam stocken. Als Frühstück oder schnelles Abendessen ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)