Nationalgericht Ägypten: Kushaf (Rezept) Kushaf bringt Reis, grüne Linsen und Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Paprika zu einem sättigenden Eintopf zusammen, wie er ähnlich auch als Koshari bekannt ist. Zwiebel und Knoblauch bilden die Würzbasis, ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in die eher erdige Mischung. Frisches Gemüse zur Garnitur macht den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kushaf (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Kahk el Eid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kahk El Eid (Rezept) Kahk el Eid sind mit Puderzucker bestäubte Kekse, die in Ägypten traditionell zum Ende des Ramadan gebacken werden. Der Teig aus Mehl, Butter und Puderzucker wird mit gehackten Nüssen gefüllt und zu kleinen Kugeln geformt. Fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen reichen, bis sie goldbraun sind. Danach werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kahk el Eid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Roz Bel Khalta ist ein ägyptisches Reisgericht mit gerösteten Nüssen, Rosinen und einer Prise Zimt. Die Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, dann kommt der Reis dazu, der in Wasser oder Brühe weich gart. Serviert wird es meist als Beilage zu Fleisch, es reicht aber auch als eigenständige Mahlzeit. In etwa 25 Minuten ist es fertig. Tipp: Entdecken Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept) Reis, der in Wasser statt in Milch gart und danach mit Butter, Zimt und Zucker verfeinert wird, ergibt diesen einfachen ägyptischen Reisbrei. Die Konsistenz ist weicher als klassischer Milchreis, aber genauso sättigend. Serviert wird er mit frischem Obst wie Bananen oder Datteln, warm oder handwarm. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept) Chicken Fatta bringt Hähnchen, Reis und geröstete Brotwürfel unter einer Knoblauch-Essig-Sauce zusammen und ist ein typisches Festtagsgericht. Bei Feiern wie dem Ende des Ramadan steht Fatta in vielen ägyptischen Haushalten auf dem Tisch. Die Sauce aus Knoblauch, Essig und Brühe gibt dem Ganzen eine deutliche Säure, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)