Nationalgericht Ägypten: Carrot Juice (Rezept) Karottensaft mit Apfel ist deutlich milder im Geschmack als reiner Karottensaft, die Süße der Äpfel gleicht die erdige Note der Karotten aus. Ein Spritzer Zitrone hält die Farbe frisch und rundet den Geschmack ab. Gepresst wird beides zusammen im Entsafter, Honig ist nur bei sehr herben Karotten nötig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Carrot Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Maamoul (Rezept) Zu Eid oder Hochzeiten werden in Ägypten oft Maamoul gebacken, kleine Gebäckkugeln aus mürbem Teig mit einer Füllung aus Datteln oder Nüssen. Orangenblütenwasser gibt dem Teig eine blumige Note, die typisch für die Region ist. Nach einer Ruhezeit von dreißig Minuten werden die Kugeln gefüllt, verschlossen und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Strawberry Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Strawberry Juice (Rezept) Reife Erdbeeren brauchen für diesen Saft kaum Zusätze, ein Schuss Wasser zum Verdünnen und etwas Zitrone für die Balance reichen meist aus. Zucker oder Honig kommen nur bei eher säuerlichen Früchten zum Einsatz. Gemixt und durch ein Sieb gegossen, ist der Saft in wenigen Minuten fertig. Serviert wird er kühl, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Strawberry Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fattah (Rezept)
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Fattah wird in Ägypten zu besonderen Anlässen aufgetischt, häufig bei Familienfeiern oder Feiertagen. Das Gericht wird in Schichten aufgebaut, geröstetes Fladenbrot ganz unten, darüber Reis und obenauf Fleisch in einer würzigen Tomatensoße. Kreuzkümmel und Zimt geben der Soße eine warme Würze. Vom Anbraten des Fleischs bis zum Anrichten braucht man gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kunafa with Cream (Rezept)
Feine Teigfäden, mit Butter durchmengt und um eine Sahnefüllung gebacken, ergeben Kunafa mit Sahne, ein Dessert mit deutlichem Kontrast zwischen knuspriger Hülle und weicher Mitte. Pistazien und etwas Rosenwasser setzen die aromatischen Akzente. Der Ofen übernimmt die meiste Arbeit, gut dreißig Minuten bei 180 Grad. Zu besonderen Anlässen kommt es warm zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kunafa with Cream (Rezept)