Nationalgericht Bhutan: Sishum Pa (Rezept) Statt zu schmoren, wird bei Sishum Pa scharf angebraten. Rindfleisch zieht kurz mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in der Pfanne, bevor Karotten, Bohnen und Paprika dazukommen. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus Bhutan. Vorstellung Sishum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Sishum Pa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Äthiopien: Engotcha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Engotcha (Rezept) Engotcha bringt Hähnchen und Süßkartoffel in einer Sauce aus Kokosmilch und Berbere zusammen, eine für Äthiopien eher ungewöhnliche Kombination aus scharfer Gewürzmischung und cremiger Süße. Ingwer und Knoblauch geben zusätzliche Schärfe, die Kokosmilch fängt sie wieder auf. In etwa vierzig Minuten ist das Gericht fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Engotcha (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden das Rückgrat dieses Eintopfs aus Sierra Leone. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, mit Tomaten abgelöscht und mit Kreuzkümmel sowie Paprikapulver gewürzt. Nach einer knappen halben Stunde Köcheln ist der Eintopf fertig und kommt mit frischem Koriander auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept) Zu Festtagen oder wenn mehrere Leute am Tisch sitzen, kommt in Bosnien oft Djuveč auf den Tisch, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Rind, Paprika, Karotten und Tomaten. Der Reis wird kurz im Bratensatz von Fleisch und Gemüse angeröstet, bevor Brühe und Tomaten dazukommen. Bei niedriger Hitze zieht alles etwa 20 bis 25 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Lalo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Lalo (Rezept) Spinat, schnell mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, bildet die Basis von Lalo, einem haitianischen Alltagsgericht, das oft um Schweinefleisch oder Huhn ergänzt wird. Der Name geht eigentlich auf Jute-Blätter zurück, die traditionelle Grundlage des Gerichts, hier ersetzt durch den leichter erhältlichen Spinat. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo (Rezept)