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An der Nordseeküste ist Fisch selbstverständlich, und Zalm, wie der Lachs in den Niederlanden heißt, gehört zu den schlichtesten Zubereitungen davon. In diesem Rezept kommt das Filet mit Zitrone und Dill in die Pfanne, vier bis fünf Minuten pro Seite. So bleibt es innen saftig und braucht kaum Zutaten. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Niederlande: Rijsttafel (Rezept)
Die Rijsttafel entstand in der Kolonialzeit auf Java, als niederländische Pflanzer sich von indonesischen Köchen gleich mehrere Beilagen zum Reis auftischen ließen. Aus dieser Tradition wurde ein ganzes Tafelbild aus vielen kleinen Schüsseln, die gemeinsam gegessen werden. Dieses Rezept zeigt eine vereinfachte, alltagstaugliche Variante mit Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rijsttafel (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Tuguegarao im Norden von Luzon gilt als Ursprungsort von Pancit Batil Patung, einer Nudelpfanne mit Hähnchen, Gemüse und einem Spiegelei obenauf. Nudeln garen kurz in Hühnerbrühe mit Sojasauce und Worcestershiresauce, bevor angebratenes Fleisch und Gemüse untergemischt werden. Das Ei wird direkt in der Pfanne verquirlt und bindet die Sauce leicht an. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Kua Gai (Rezept) Für Gaeng Kua Gai braucht es kaum mehr als Hühnerbrust, rote Currypaste und Kokosmilch, dazu Paprika und Kaffirlimettenblätter für Frische. Die Currypaste wird in der Kokosmilch aufgelöst, das Fleisch gart direkt darin mit. Fischsauce und Palmzucker geben der Sauce die typische Balance aus salzig und leicht süß. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept) Gefüllte Paprika, auf Spanisch Pimientos Rellenos, bestehen aus zwei ausgehöhlten Schoten, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Reis und Käse, dann im Ofen mit Tomatensauce überbacken. Die Füllung lässt sich problemlos vegetarisch abwandeln, etwa mit mehr Gemüse statt Fleisch. Im Ofen braucht das Gericht 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept)