Nationalgericht Suriname: Rijsttafel (Rezept) Der Name Rijsttafel klingt nach einer ganzen Tafel voller kleiner Schüsseln, in der surinamischen Alltagsküche wird daraus oft ein einziger Topf. Hühnchen und Tofu ziehen in Kokosmilch und roter Currypaste gar, serviert über Reis. Paprika und Koriander sorgen für Frische, Sojasauce für die salzige Tiefe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Rijsttafel (Rezept)
Rijsttafel
Nationalgericht Niederlande: Rijsttafel (Rezept)
Die Rijsttafel entstand in der Kolonialzeit auf Java, als niederländische Pflanzer sich von indonesischen Köchen gleich mehrere Beilagen zum Reis auftischen ließen. Aus dieser Tradition wurde ein ganzes Tafelbild aus vielen kleinen Schüsseln, die gemeinsam gegessen werden. Dieses Rezept zeigt eine vereinfachte, alltagstaugliche Variante mit Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rijsttafel (Rezept)