Nationalgericht Liberia: Rice Balls (Rezept) Diese liberianischen Rice Balls bestehen im Kern nur aus gekochtem Reis, der zu kleinen Kugeln geformt wird, in der Mitte oft mit gehackten Erdnüssen gefüllt. Serviert werden sie mit einer Erdnuss- oder Tomatensauce, die dem eher neutralen Reis Geschmack gibt. Die Zubereitung braucht außer Kochen und Formen keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Rice Balls (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen gehört in Sri Lanka zu den Gerichten, die schnell gehen und trotzdem satt machen. Hähnchenbrust, Karotte und Erbsen kommen in den Wok, dazu gekochter, am besten vom Vortag übrig gebliebener Reis. Currypulver und Sojasauce geben die Würze, mehr braucht es nicht. In etwas mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept) Teochew Cold Crab wird, anders als die meisten Krabbengerichte Singapurs, nicht heiß, sondern gekühlt serviert. Die gekochte Krabbe zieht in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Sesamöl durch, bevor sie mit Koriander, Minze und Chili angerichtet wird. Das Ergebnis ist frisch, leicht säuerlich und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Pescado Frito (Rezept) An der nicaraguanischen Küste kommt frischer Fisch häufig einfach frittiert auf den Tisch, mit Zitrone mariniert und in Mehl gewendet, bevor er in heißem Öl gart. Reis und Bohnen sind die klassische Beilage dazu, Limettenscheiben und frische Kräuter sorgen für Frische. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept) Der kegelförmige Tontopf, die Tagine, gibt diesem libyschen Hähnchengericht seinen Namen und sorgt beim langsamen Garen dafür, dass Feuchtigkeit im Topf bleibt und das Fleisch besonders zart wird. Zimt, Paprika und Kreuzkümmel würzen die Sauce, Kichererbsen und Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Datteln geben ihr Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept)