Nationalgericht Panama: Pescado Al Ajillo (Rezept) Knoblauch und Olivenöl reichen aus, um aus einem einfachen Fischfilet Pescado al Ajillo zu machen, ein panamesisches Gericht mit erstaunlich kurzer Zutatenliste. Zitronensaft kommt direkt in die Pfanne, nicht erst zum Schluss auf den Teller, wodurch er sich mit dem Öl zu einer leichten Sauce verbindet. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pescado al Ajillo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Chile: Rollo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Rollo De Pescado (Rezept) Fischfilets, gefüllt mit angebratenem Gemüse und in Bananenblätter gewickelt, werden für den Rollo de Pescado gedämpft statt gebraten. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch kommen zuerst in die Pfanne, dann werden sie mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und auf die Filets verteilt. Fest eingewickelt dämpft der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Rollo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept) Kabsa ist der Name, unter dem Reis mit Fleisch in weiten Teilen der arabischen Halbinsel bekannt ist, in Kuwait gehört er zu jedem Familienessen. Hähnchen oder Lamm garen zusammen mit Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel, bevor der Reis im selben Topf die Aromen aufnimmt. Nach knapp einer Stunde ist ein ganzer Topf fertig, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz Aux Légumes (Rezept) In Gabun landet im Kochtopf oft das, was der Markt gerade hergibt, und riz aux légumes ist genau darauf ausgelegt, Reis mit wechselndem Gemüse. Reis wird separat gekocht, während Karotten, Paprika und grüne Bohnen in der Pfanne Farbe bekommen. Am Ende kommt beides zusammen und zieht kurz durch. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido (Rezept) Dhido ist ein sämiges Mus aus Buchweizen- oder Reismehl, das in Nepal oft mit Linsen, Gemüse oder Pickles zusammen gegessen wird. Das Mehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren gekocht, bis eine cremige, feste Konsistenz entsteht. Dazu kommen separat gekochte Linsen und angebratenes Gemüse, die dem eher milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhido (Rezept)