Nationalgericht Nepal: Dhido (Rezept) Dhido ist ein sämiges Mus aus Buchweizen- oder Reismehl, das in Nepal oft mit Linsen, Gemüse oder Pickles zusammen gegessen wird. Das Mehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren gekocht, bis eine cremige, feste Konsistenz entsteht. Dazu kommen separat gekochte Linsen und angebratenes Gemüse, die dem eher milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhido (Rezept)
Dhido
Nationalgericht Nepal: Buckwheat Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Buckwheat Pancakes (Rezept) Buchweizenmehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für diesen nepalesischen Pfannkuchen, der unter dem Namen Dhido bekannt ist. Der Teig wird in der Pfanne verteilt und auf beiden Seiten goldbraun gebacken, bis er außen knusprig und innen weich bleibt. Weil Buchweizen von Natur aus glutenfrei ist, eignet sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Buckwheat Pancakes (Rezept)