Nationalgericht Israel: Fava Bean Stew (Rezept) Der Fava-Bohnen-Eintopf ist ein deftiges Wintergericht, bei dem getrocknete dicke Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kreuzkümmel langsam gar ziehen. Nach dem Einweichen braucht der Eintopf gut eine Stunde auf dem Herd, bis die Bohnen weich sind. Serviert wird er heiß, mit frischen Kräutern bestreut, und wärmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Fava Bean Stew (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Frankreich: Vacherin Mont d’Or (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Vacherin Mont D’Or (Rezept) Vacherin Mont d'Or ist ein weicher, cremiger Käse aus der Franche-Comté, der zum Reifen in eine dünne Fichtenholzschachtel gebunden wird und genau darin auch serviert wird. Er ist nur in den kälteren Monaten erhältlich, weil die Milch dafür aus der Winterfütterung der Kühe stammt. Im Ofen gebacken wird er innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Vacherin Mont d’Or (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Boule de Mil (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Boule De Mil (Rezept) Boule de Mil ist eine schlichte Hirsespeise aus dem Tschad, gekocht aus kaum mehr als Hirse, Wasser und Salz. Die Konsistenz erinnert an einen festen Brei, mild im Geschmack und damit ein guter Gegenpart zu würzigen Saucen. Serviert wird sie meist mit Gemüse oder einer kräftigen Sauce. Kinder mögen sie oft genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Boule de Mil (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept) Ruz Ma Lahem verbindet Lammfleisch, Reis und geröstete Mandeln zu einem Gericht, das auch für größere Runden reicht. Das Fleisch braucht rund fünfundvierzig Minuten, bis es zart ist, danach zieht der Reis in weiteren zwanzig Minuten gar. Geröstete Mandeln kommen erst zum Schluss als knusprige Note obendrauf. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Shrimp Curry (Rezept) Garnelen und Ananas ergeben in diesem Curry einen Kontrast aus herzhaft und fruchtig, gebunden durch eine Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Garnelen brauchen am Ende nur wenige Minuten. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig. Frischer Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)