Nationalgericht Indonesien: Nasi Bogana (Rezept) Aus Tegal an der Nordküste Javas stammt Nasi Bogana, ein Reisteller mit Kurkumareis, Hähnchen oder Tofu und Gemüse wie Karotte und grünen Bohnen. Alles wird getrennt zubereitet und erst am Ende zusammen auf dem Teller angerichtet. Eine Sojasauce-Note verbindet die einzelnen Komponenten. Die gesamte Zubereitung dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Bogana (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept) Pancit Canton ist ein gebratenes Nudelgericht, bei dem Weizennudeln mit Hähnchenstreifen, Karotten, Paprika und grünen Bohnen im Wok landen. Auf den Philippinen kommt es auf fast jeden Kindergeburtstag und jede Familienfeier, weil lange Nudeln dort für ein langes Leben stehen. Sojasauce und ein Schuss Sesamöl geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lahma bil Seneya (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lahma Bil Seneya (Rezept) Für Familienessen und größere Feiern wird in sudanesischen Küchen oft eine große Pfanne Lahma bil Seneya angesetzt, ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch mit reichlich Gemüse. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Karotten köcheln gemeinsam mit dem Fleisch, bis alles butterzart ist. Gewürzt wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lahma bil Seneya (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas A La Marinera (Rezept) Venusmuscheln garen bei diesem spanischen Rezept nur wenige Minuten in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel und Weißwein, bis sich die Schalen öffnen. Wichtiger als lange Kochzeit ist hier die Frische der Muscheln selbst. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zu den geöffneten Muscheln vergehen kaum 20 Minuten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Almejas a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept) Ein Potjie ist ein dreibeiniger Gusseisentopf, der dem darin gegarten Schmorgericht seinen Namen gibt, hier gefüllt mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch. Zwiebel, Paprika und Karotten dünsten mit den Meeresfrüchten in Fischfond, Thymian und Paprikapulver rund 30 bis 40 Minuten vor sich hin. Serviert wird der Potjie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept)