Nationalgericht Gabun: Manioc Sauté (Rezept) Manioc Sauté bringt gekochten Maniok in die Pfanne, wo er zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kurz mitgebraten wird. Die Wurzel behält dabei mehr Biss als bei Fufu oder Gratin, wo sie zerstampft wird, und bekommt durch das Anbraten leicht knusprige Kanten. Als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Manioc Sauté (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mauritius: Pima Farci (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pima Farci (Rezept) Paprikaschoten werden hier mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Karotten gefüllt und im Ofen gegart. Currypulver und Sojasauce geben der Füllung eine Würze, die deutlich in Richtung mauritische Küche geht statt in Richtung mediterrane gefüllte Paprika. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad sind die Schoten weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pima Farci (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept) Thunapaha Chicken Curry ist eines der Gerichte, die man in Sri Lanka in fast jeder Familienküche in einer eigenen Version findet. Hühnerbrustfilet wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann kommen Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel dazu, bevor Kokosnussmilch die Sauce bindet. Nach etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia Con Fagioli (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine Pfanne mit Wurst und Bohnen. Salsiccia con Fagioli ist genau das, italienische Bratwurst und weiße Bohnen, zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern geschmort. Das Gericht kommt ohne lange Garzeiten aus, in etwa zwanzig Minuten steht es auf dem Tisch. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Salsiccia con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept) Der Name Beshbarmak bedeutet fünf Finger, ein Hinweis darauf, dass das Gericht traditionell mit der Hand gegessen wird. Zartes Lamm- oder Rindfleisch köchelt dafür in Brühe, dazu kommen breite, selbstgemachte Nudeln. Serviert wird beides gemeinsam mit etwas Brühe und gedünsteten Zwiebeln obenauf. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)