Nationalgericht Bolivien: Llajwa (Rezept) In den bolivianischen Anden gehört eine scharfe Salsa zu praktisch jeder Mahlzeit, und Llajwa ist die bekannteste davon. Gehackte Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Chili werden roh vermengt und kurz durchgezogen. Gekocht wird dabei nichts, das Messer erledigt die ganze Arbeit. Zu Grillfleisch, Empanadas oder einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Llajwa (Rezept)
Authentic Cuisine
Nationalgericht Thailand: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang (Rezept) Kai Yang stammt aus dem Nordosten Thailands, der Region Isaan, wo gegrilltes Hühnchen zu den festen Größen der Straßenküche gehört. Die Marinade aus Knoblauch, Fischsauce, Kurkuma und Limettensaft zieht mehrere Stunden ins Fleisch, bevor es über offener Glut oder im Grill gart. Das Ergebnis ist ein Hühnchen mit goldbrauner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept) Thunapaha Chicken Curry ist eines der Gerichte, die man in Sri Lanka in fast jeder Familienküche in einer eigenen Version findet. Hühnerbrustfilet wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann kommen Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel dazu, bevor Kokosnussmilch die Sauce bindet. Nach etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Thunapaha Chicken Curry (Rezept)