Frische Krabben sind das Herzstück von Mchuzi wa Kamba, einem Curry, das an der tansanischen Küste mit Kurkuma, Ingwer und Koriander gewürzt und in Kokosmilch fertiggegart wird. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, bevor die Kokosmilch für die cremige Konsistenz sorgt. Die Krabben selbst brauchen nur etwa zehn Minuten im Sud, danach sind sie gar und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mchuzi wa Kamba (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht England: Cumberland Sausage mit Onion Gravy (Rezept)
Nationalgericht England: Cumberland Sausage Mit Onion Gravy (Rezept) Cumbria im Nordwesten Englands hat der Cumberland Sausage ihren Namen gegeben, einer langen, spiralförmig aufgerollten Bratwurst mit grobem Fleischanteil und einer kräftigen Würzung aus Muskat und Pfeffer. Serviert wird sie klassisch mit einer Zwiebelsoße, die in derselben Pfanne entsteht, in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cumberland Sausage mit Onion Gravy (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bouri (Rezept)
Süßkartoffeln bilden die Basis von Bouri, einem tschadischen Gericht aus gestampftem Kartoffelteig, der zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Glutenfreies Mehl bindet die Masse, sodass sie sich gut formen lässt. Serviert wird Bouri klassisch mit würzigen Saucen. Von außen entsteht dabei eine leicht krosse Kruste, innen bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Bouri (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet de Sole Meunière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet De Sole Meunière (Rezept) In brauner Butter gebraten und mit Zitronensaft sowie gehackter Petersilie abgeschmeckt, so kommt die Seezunge bei Filet de Sole Meunière auf den Teller. Das Gericht braucht kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne. Wenige Zutaten reichen aus, wenn der Fisch von guter Qualität ist. Tipp: Hier gibt es 285 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet de Sole Meunière (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Sauce Tomate aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Sauce Tomate Aux Légumes (Rezept) Diese Tomatensauce aus Burkina Faso bekommt ihre Substanz von Karotten und Paprika, die zusammen mit Tomaten und Knoblauch langsam weich köcheln. Sie funktioniert als Beilage zu Reis genauso wie als eigenständiges Gemüsegericht. Wer eine glattere Konsistenz mag, püriert die Sauce am Ende kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Sauce Tomate aux Légumes (Rezept)