Nationalgericht Guyana: Mauby (Rezept) Mauby wird aus der Rinde des gleichnamigen karibischen Baums gekocht, die dem Getränk eine deutlich bittere Grundnote gibt. Zucker und Gewürze wie Zimt, Nelken und Vanille gleichen die Bitterkeit aus und machen daraus ein süß-herbes Erfrischungsgetränk, ähnlich in der Idee wie Root Beer. Nach dem Kochen und Abseihen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Mauby (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Paraguay: Tereré (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tereré (Rezept) Tereré ist kein Essen, sondern ein kaltes Getränk aus grünem Mate, das in Paraguay vor allem an heißen Tagen aus einer Guampa getrunken wird. Statt mit heißem Wasser wird die Yerba mit Eiswasser aufgegossen, oft mit Zitrusfrüchten oder Kräutern angereichert. Getrunken wird durch eine Bombilla, einen Trinkhalm mit eingebautem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tereré (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept) Tamarind Drink ist ein kaltes Erfrischungsgetränk aus St. Lucia, gemacht aus zerdrückter Tamarindenfrucht, Wasser und Zucker. Die Frucht wird in Wasser ausgezogen und durch ein Sieb gegossen, damit nur der Saft im Glas landet. Ihre natürliche Säure bleibt deutlich spürbar, ähnlich wie bei einer sauren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept) Ein saurer Sud aus eingelegten Pflaumen bildet die Basis von Sour Plum Juice, einem verbreiteten Kaltgetränk aus Taiwan und weiten Teilen Chinas. Die Pflaumen ziehen kurz in kochendem Wasser, danach wird mit Zucker gesüßt und mit etwas Zitrusfruchtsaft abgeschmeckt. In zwanzig Minuten steht ein Getränk, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Tchoukoutou (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Tchoukoutou (Rezept) Fermentiertes Sorghum ist die Grundlage von Tchoukoutou, einem Gericht mit leicht säuerlicher Note aus dem Tschad. Das Getreide wird eingeweicht, püriert und mit Wasser aufgekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Anders als schnelle Getreidebreie braucht Tchoukoutou vor allem Zeit zum Einweichen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Tchoukoutou (Rezept)