Nationalgericht Sudan: Cardamom Spiced Tea (Rezept) Schwarzer Tee mit ganzen grünen Kardamomkapseln aufgekocht, dieser Tee begleitet im Sudan fast jedes Beisammensein, ob am Nachmittag oder nach dem Essen. Tee und Kardamom köcheln gemeinsam ein paar Minuten, Zucker kommt nach Geschmack dazu, Milch ist optional. Durch ein feines Sieb gegossen, ist er in unter zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Cardamom Spiced Tea (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Jordanien: Aseer Tamar (Rezept)
Aseer Tamar heißt übersetzt Dattelsaft. Weiche, entsteinte Datteln werden mit Wasser und etwas Zitronensaft im Mixer püriert und anschließend durch ein Sieb gegossen, damit keine Fasern zurückbleiben. Das Ergebnis ist eine cremige, natürlich süße Flüssigkeit ganz ohne zugesetzten Zucker. In Jordanien wird sie besonders während des Ramadan zum Fastenbrechen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Aseer Tamar (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept) Soya Milk Drink ist die nigerianische Hausvariante von Sojamilch, gemacht aus eingeweichten Sojabohnen, Wasser und etwas Süße. Die Bohnen werden fein püriert und durch ein Tuch abgeseiht, bevor die Milch kurz aufgekocht wird. In gut 20 Minuten steht ein cremiges, proteinreiches Getränk bereit, warm oder gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept) Im Valle del Cauca gehört Champús Valluno zu den Getränken, die bei Festen in großen Töpfen gekocht werden. Anders als die einfachere Version aus dem Hochland kommt hier gekochter Reis dazu, der dem Getränk mehr Textur gibt. Ananas, Zimt und etwas Zucker liefern die Süße, Reis und Wasser die Substanz. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Shaah Cadays (Rezept)
Shaah Cadays ist somalischer Gewürztee mit Zimt, Kardamom und Nelken, der in Milch statt nur in Wasser fertig gekocht wird. Wasser und Gewürze köcheln zunächst gemeinsam mit dem Tee, bevor die Milch dazukommt und alles noch einmal aufkocht. Gesüßt wird nach Geschmack, meist recht großzügig. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung Shaah … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Shaah Cadays (Rezept)