Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept) Geriebene Kokosnuss und Zucker, mehr braucht es im Kern nicht für Cocada, eine der einfachsten Süßspeisen Venezuelas. Gebacken statt gekocht, karamellisieren die Ränder leicht, während der Kern weich bleibt. Etwas Limettensaft und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Die Mischung wird von Hand zu kleinen Häufchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept) Bei Festen in Bangladesch gehören frittierte Süßspeisen wie Kalo Jam oft zum Nachtisch dazu. Khoya, eine eingedickte Milchmasse, wird mit Zucker, Mehl, Backpulver und Kardamom zu einem Teig verknetet und zu kleinen Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach noch warm serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept) Ein saftiger Rührkuchen aus Orangensaft, Orangenschale und Kardamom, so lässt sich der israelische Orangen-Kardamom-Kuchen kurz beschreiben. Er kommt ohne Butter aus, dafür mit Öl, was den Teig auch am zweiten Tag noch feucht hält. Kardamom gibt der Süße eine warme, leicht scharfe Note, die an orientalische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Australien: Almond Croissant (Rezept)
Nationalgericht Australien: Almond Croissant (Rezept) Almond Croissants sind französisches Gebäck, das mit Mandelcreme gefüllt und mit gehobelten Mandeln bestreut ein zweites Mal aufgebacken wird. Fertige Croissants werden aufgeschnitten, mit erwärmter Mandelpaste gefüllt und mit Ei bestrichen, bevor sie 15 bis 20 Minuten in den Ofen wandern. Frisch aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Almond Croissant (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau de Semoule (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau De Semoule (Rezept) Grieß, Wasser und Zucker werden bei Gâteau de Semoule zu einer dickflüssigen Masse gekocht, die in einer Form fest wird, ähnlich einem Pudding. Kokosraspeln geben eine leicht nussige Note, frische Bananen oder Mango passen als Topping dazu. Aus Togo stammend, ist das Dessert in Westafrika verbreitet und lässt sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau de Semoule (Rezept)