Nationalgericht Schweiz: Vermicelles (Rezept) Trotz des Namens hat Vermicelles nichts mit Pasta zu tun, auch wenn der Name genau das nahelegt. Das Dessert besteht aus feinem Kastanienpüree, das durch eine Spritztülle in dünnen Fäden auf Schlagsahne gepresst wird und optisch an ein Nudelnest erinnert. Geschmacklich steckt darin vor allem die herbe Süße gerösteter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Vermicelles (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Uruguay: Buñuelos de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Buñuelos De Manzana (Rezept) Kleine Portionen Rührteig mit Apfelstückchen landen bei Buñuelos de Manzana direkt im heißen Öl und werden dort goldbraun frittiert, fertig ist der Snack in einer halben Stunde. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und Backpulver ist schnell angerührt, die Äpfel werden nur grob geschnitten untergehoben. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Buñuelos de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Tarte de Gofio (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Tarte De Gofio (Rezept) Gofio, ein Mehl aus geröstetem Getreide, gibt dieser Tarte von den Kapverden ihren typischen nussigen Geschmack, der von normalem Mehl nicht zu erreichen ist. Die Röstung des Getreides passiert vor der Verarbeitung zu Mehl und bestimmt Aroma und Farbe des fertigen Gebäcks. Mit Wasser oder Milch, etwas Zucker und Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Tarte de Gofio (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept) Zu Neujahr kommt in vielen japanischen Haushalten Kurikinton auf den Tisch, eine goldgelbe Paste aus Süßkartoffel und ganzen Kastanien. Die Farbe soll an Gold erinnern und steht für Wohlstand im kommenden Jahr. Geschmacklich ist die Paste süß und cremig, mit dem leicht mehligen Biss der Kastanien darin. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept) Tavioka Cake macht aus gekochtem Maniok, Eiern und Kokosmilch einen dichten, saftigen Kuchen ohne Mehl. Die gekochte Wurzel wird zu einer glatten Masse püriert, mit Zucker, Eiern, Kokosmilch, Vanille und Salz verrührt und in der Form gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen fest und leicht gebräunt. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept)