Kokosmilch, Rundkornreis und Zucker ergeben in Venezuela ein cremiges Dessert namens Zambito, mit Zimt und Vanille verfeinert. Die Konsistenz ist dick und samtig, fast wie ein Pudding, wobei der Reis noch einen leichten Biss behält. Traditionell kommt Zambito vor allem an Feiertagen auf den Tisch. Von der Zubereitung bis zum fertigen Dessert vergeht knapp eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Zambito (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Kuba: Flan de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Flan De Calabaza (Rezept) Flan de Calabaza ersetzt im klassischen kubanischen Flan die reine Karamellcreme durch pürierten Kürbis. Eier, Kondensmilch und Vollmilch bilden die Basis, der Kürbis gibt Farbe und eine leicht erdige Note dazu. Gebacken wird die Masse im Wasserbad, danach braucht sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, um fest zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Flan de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept) Honig statt Zucker als Hauptsüße macht Medivnyk zu einem dichten, würzigen Kuchen, der in der Ukraine seit Generationen gebacken wird. Zimt und gemahlene Walnüsse geben ihm seine warme Note, ganz ohne aufwendige Technik. Serviert wird er meist in dünnen Scheiben zu Kaffee oder Tee, oft am Nachmittag statt eines Desserts nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Campur (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Campur (Rezept) An heißen Tagen serviert man in Indonesien gern Es Campur, geschabtes Eis mit frischen Früchten, süßem Sirup und Kokosmilch. Mango, Papaya oder Banane liefern die Fruchtigkeit, Pandan- oder Kokossirup die Süße obendrauf. Manchmal kommen noch rote Bohnen oder Süßkartoffelstücke dazu, das macht aus dem Eis fast eine kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Es Campur (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept) Süßkartoffeln, Yamswurzeln und Tapiokaperlen in warmer Kokosmilch, das ist Che Ba Ba, ein vietnamesisches Dessert. Die Knollen werden separat weich gekocht, die Tapiokaperlen quellen in kochendem Wasser, bis sie durchscheinend sind. Zusammen mit gezuckerter Kokosmilch ergibt das eine cremige, leicht süße Nachspeise. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept)