Nationalgericht Singapur: Tau Suan (Rezept) Geschälte, getrocknete Mungobohnen sind die Grundlage von Tau Suan, einer warmen Süßspeise aus Singapur mit dickflüssiger, leicht klebriger Soße. Die Bohnen köcheln etwa 20 Minuten, bis sie weich sind und teilweise zerfallen, danach wird die Flüssigkeit mit Tapiokastärke gebunden. Zucker sorgt für die Süße, eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Tau Suan (Rezept)
Mungobohnensprossen
Nationalgericht Thailand: Yum Tua Poo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Tua Poo (Rezept) Mungobohnensprossen bilden bei Yum Tua Poo die Basis für einen rohen, knackigen Salat mit Karotte, roter Zwiebel und frischen Kräutern. Ein Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker wird separat angerührt und über die Zutaten gegossen, bevor alles gut durchgemischt wird. Ohne Kochzeit steht der Salat in rund zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Tua Poo (Rezept)