Bei Festen wird in Mauretanien oft Dégué au Yaourt aufgetischt, eine Mischung aus gekochter Hirse oder Reis und cremigem Joghurt. Honig statt Zucker macht die Süße milder und runder. Nüsse oder frisches Obst obendrauf sind optional, aber bei festlichen Anlässen fast immer dabei. Zubereitet ist alles in etwa 30 Minuten, gekühlt schmeckt es am besten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dégué au Yaourt (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Ägypten: Mehalabeya with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mehalabeya With Nuts (Rezept) Mehalabeya ist ein kalter Milchpudding, der seine Konsistenz allein aus Maisstärke bezieht, ganz ohne Ei oder Gelatine. Rosenwasser gibt ihm eine blumige Note, die in der ägyptischen Küche bei Süßspeisen häufig vorkommt. Nach dem Kochen zieht der Pudding mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor er mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mehalabeya with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Masombika (Rezept)
Maniokmehl und Kokosmilch ergeben bei Masombika einen Teig, der im Ofen zu einer festen, leicht süßen Masse gebacken wird. Die erwärmte Kokosmilch wird ins Mehl eingerührt, mit Zucker abgeschmeckt und in eine gefettete Form gefüllt. Bei 180 Grad braucht der Kuchen 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren sollte er etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Masombika (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Vanillecreme mit Himbeersoße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Vanillecreme Mit Himbeersoße (Rezept) Cremige Vanille und fruchtige Himbeeren bilden bei diesem Dessert einen klaren Kontrast, der beim Essen gut funktioniert. Die Creme wird mit Eigelb, Zucker und Gelatine gebunden und braucht danach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, um fest zu werden. Die Himbeersoße kommt erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Vanillecreme mit Himbeersoße (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Knafeh Nabulsieh (Rezept)
Knafeh Nabulsieh ist eines der wenigen süßen Gerichte auf dieser Liste, ein Nachtisch aus knusprigem Fadenteig, geschmolzenem Käse und Zuckersirup. Der Teig wird mit Butter vermengt, um den Käse gelegt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Direkt danach kommt warmer Sirup darüber, den das Gebäck noch aufsaugt. Zu Hochzeiten und größeren Feiern gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Knafeh Nabulsieh (Rezept)