Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept) Zum chinesischen Mondfest gehören Mooncakes fest dazu, kleine runde Kuchen mit einer dünnen Teighülle und süßer Füllung. Lotussamenpaste ist die klassische Wahl, rote Bohnenpaste eine verbreitete Alternative. Die Muster auf der Oberseite entstehen durch spezielle Formen und sind traditionell mit Bedeutung aufgeladen. Zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo De Coco (Rezept) Ein Rührteig aus Eiern, Mehl und viel frisch geraspeltem Kokos macht Bolo de Coco zu einem der einfacheren Kuchen der kapverdischen Küche. Er kommt ohne Sahne oder Füllung aus, die Feuchtigkeit liefert allein die Kokosnuss. Damit ist er robust genug für den Transport zu Familienfeiern. Gebacken wird er in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept) Pistazien-Baklava zählt am Golf und im weiteren Nahen Osten zu den Gebäcken für besondere Anlässe, auch in Bahrain wird es gern zu Feiern gereicht. Dünne Filoteigschichten wechseln sich mit einer Füllung aus gerösteten, gemahlenen Pistazien und etwas Zimt ab. Nach dem Backen tränkt ein Sirup aus Honig und Wasser das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht England: Eton Mess (Rezept)
Nationalgericht England: Eton Mess (Rezept) Benannt nach der britischen Eliteschule Eton, ist Eton Mess ein Dessert aus zerbröckelten Baisers, frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne, locker in einer Schüssel geschichtet. Der Name spielt bewusst auf die unordentliche Optik an, denn hübsch angerichtet wird hier nichts. Gegessen wird es meist im Sommer, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Eton Mess (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept) Mishti Sandesh braucht weder Ofen noch Topf. Frischer Quark, in Bengali Chenna genannt, wird mit Zucker und Kardamom verknetet und von Hand geformt. Die Süße bleibt zurückhaltend, der Geschmack lebt vom Milchprodukt selbst und vom Kardamom darin. Fertig ist das Dessert in wenigen Minuten, gekühlt schmeckt es am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept)