Nationalgericht Russland: Kisel (Rezept) Kisel ist ein russisches Dessert, das seine gelartige Konsistenz einer einfachen Mischung aus Fruchtsaft und Speisestärke verdankt. Kirsch- oder Himbeersaft wird mit Wasser und Zucker aufgekocht, dann bindet angerührte Stärke die Flüssigkeit zu einer dickflüssigen Masse. Frische oder gefrorene Früchte kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kisel (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Russland: Kiselj (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kiselj (Rezept) Speisestärke ist die einzige besondere Zutat, die diesem schlichten russischen Stärkepudding namens Kiselj seine samtige, leicht gebundene Textur gibt, der Rest besteht aus Wasser, Zucker und wahlweise Vanille oder Früchten. Anders als bei vielen anderen russischen Süßspeisen kommt das Grundrezept mit sehr wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kiselj (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept) Der Gugelhupf ist der Kuchen, an dem sich österreichische Kaffeetische seit jeher erkennen lassen, gebacken in der charakteristischen Ringform mit dem Loch in der Mitte. Butter, Zucker und Eier werden cremig geschlagen, dann kommen Mehl und Backpulver dazu, wahlweise mit Schokostückchen oder Nüssen. Nach einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept) Palatschinken sehen französischen Crêpes zum Verwechseln ähnlich, sind aber österreichisches Gebäck aus einem einfachen Ei-Milch-Teig. Sie werden dünn in der Pfanne gebacken und danach gefüllt, süß mit Marillenmarmelade oder Nutella, herzhaft mit Topfen oder Schinken. In wenigen Minuten steht ein Teller fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pudim Abade de Priscos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pudim Abade De Priscos (Rezept) Der Pudim Abade de Priscos trägt den Namen seines Erfinders, eines Priesters aus der Region Braga im neunzehnten Jahrhundert, der Karamellpudding mit Speck und Portwein verfeinerte. Ein Zuckersirup, Eier, Portwein und gewürfelter, geräucherter Speck werden vermischt und im Wasserbad etwa eine Stunde gedämpft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pudim Abade de Priscos (Rezept)