Nationalgericht Ägypten: Roz Bel Laban (Rezept) Roz Bel Laban ist ägyptischer Milchreis, gekocht mit nur wenigen Zutaten, Rundkornreis, Milch, Zucker und einer Prise Vanille. Ständiges Rühren verhindert, dass der Reis am Topfboden ansetzt, dafür braucht es etwa zwanzig bis dreißig Minuten. Nach dem Kochen kommt er für mindestens eine Stunde in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Bel Laban (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept) Zalabya sind kleine, frittierte Hefebällchen, die in Ägypten vor allem auf Märkten und bei Festen verkauft werden. Der Teig aus Mehl, Hefe und Wasser geht eine Stunde, dann werden walnussgroße Portionen im heißen Öl ausgebacken. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Krume locker und leicht hefig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qatayef (Rezept) Zum Ramadan gehören Qatayef in Ägypten wie kaum ein anderes Gebäck dazu, kleine Pfannkuchen aus einem Hefeteig, die einseitig gebacken und danach noch warm mit einer Füllung aus Nüssen, Sahne oder Käse bestrichen werden. Ein Zuckersirup zum Servieren macht sie deutlich süßer als gewöhnliche Pfannkuchen. Wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Ghorayeba (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Ghorayeba (Rezept) Mandeln, Butter und Puderzucker reichen für Ghorayeba, ein zartes ägyptisches Mürbegebäck, das fast im Mund zergeht. Der Teig wird kaum geknetet, damit er locker bleibt, dann zu kleinen Kugeln geformt und mit einer ganzen Mandel obenauf gebacken. Nach 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad sind die Kekse fertig, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Ghorayeba (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Silvanas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Silvanas (Rezept) Geschlagenes Eiweiß und gemahlene Mandeln ergeben den Boden von Silvanas, einem philippinischen Gebäck mit Buttercreme-Füllung und einer Hülle aus Semmelbröseln. Serviert wird es kalt, meist in kleinen rechteckigen Stücken. Die Kombination aus knusprigem Boden und cremiger Füllung prägt den Charakter des Desserts, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Silvanas (Rezept)