Nationalgericht Somalia: Qamadi With Sesame Seeds (Rezept) Qamadi with Sesame Seeds ist ein Fladenbrot mit Sesamsamen im Teig, was der einfachen Version einen nussigen Unterton hinzufügt. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach wird er dünn ausgerollt und beidseitig in der Pfanne gebacken. Serviert wird das Brot warm, meist zusammen mit anderen somalischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qamadi with Sesame Seeds (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Kroatien: Bazlamača (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Bazlamača (Rezept) Ein Hefeteig, dünn ausgerollt und mit Feta, Spinat oder Pilzen gefüllt, wird bei Bazlamača in der Pfanne statt im Ofen gebacken. In Kroatien dient das Fladenbrot mal als schnelle Hauptmahlzeit, mal als Beilage. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht die Zubereitung zügig. Pro Seite reichen etwa fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bazlamača (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kifli (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kifli (Rezept) Wer an Mini-Croissants denkt, liegt bei Kifli nicht ganz falsch, auch wenn der Joghurt im Teig sie mürber macht als jedes Blätterteig-Hörnchen. Diese mazedonische Spezialität wird herzhaft oder süß gefüllt gebacken, üblich sind Käse, Erdbeermarmelade oder Nüsse. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Joghurt wird ausgerollt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kifli (Rezept)
Nationalgericht Angola: Chikuanga (Rezept)
Nationalgericht Angola: Chikuanga (Rezept) Chikuanga ist ein Maniokbrei, der in einem Großteil Zentral- und Südafrikas in ähnlicher Form als Grundnahrungsmittel dient. Maniokmehl wird dafür langsam in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine dichte, leicht klebrige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen lässt sich Chikuanga in Stücke schneiden und wie Brot zu anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Chikuanga (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept) Im Engadin backt man zur Weihnachtszeit ein würziges Brot aus Birnen, Nüssen und Zimt, das eher an Kuchen als an klassisches Brot erinnert. Die Früchte geben ihm eine natürliche Süße, während die Nüsse für Biss sorgen. Serviert wird es in dünnen Scheiben, oft mit einer Tasse Tee dazu. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)