Nationalgericht Botswana: Millet Bread (Rezept) Als Beilage zu herzhaften Eintöpfen hat sich Millet Bread in Botswana bewährt, ein einfaches Brot aus Hirsemehl. Der Teig aus Hirsemehl, Wasser, Öl und Backpulver geht ohne Hefe auf und wird direkt im Ofen gebacken. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist das Brot goldbraun und fest. Man isst es pur, mit Butter oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Millet Bread (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Kamerun: Miondo (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Miondo (Rezept) Ähnlich wie Reis oder Fufu in anderen Teilen Westafrikas dient Miondo aus Kamerun als neutrale Grundlage zu würzigen Beilagen, nur eben aus Bananenmehl statt Getreide. Das Mehl wird mit Wasser und Salz zu einem Teig verrührt, zu Röllchen geformt und in Bananenblättern gedämpft. Nach 30 Minuten im Dampf sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Miondo (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Simit Bread (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Simit Bread (Rezept) Simit ist ein Hefebrot, das zum Ring geformt und vor dem Backen in Sesam gewälzt wird, bekannt vor allem aus der türkischen Straßenküche, aber auch in Ägypten verbreitet. Der Teig braucht eine Stunde zum Gehen, danach wird er zu Ringen geformt und die Ringe werden in eine Zucker- oder Honigmischung getaucht. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Simit Bread (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept) Puran Poli ist ein gefülltes Fladenbrot mit einer süßen Füllung aus Kichererbsenlinsen, Zucker und Kardamom. Der dünne Teig aus Mehl und Wasser umschließt die Fülle vollständig, bevor er in Ghee goldbraun gebraten wird. In vielen indischen Regionen backen Familien es traditionell zum Frühlingsfest Holi. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Lavash (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Lavash (Rezept) Dieses dünne, knusprige Brot wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser und Salz zubereitet und in einem Tandoor gebacken. Servieren Sie es zu köstlichen Speisen oder genießen Sie es einfach pur – Lavash ist ein kulinarisches Erlebnis und ein Symbol der armenischen Kultur und Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 69 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Lavash (Rezept)