Nationalgericht Nicaragua: Pan De Coco (Rezept) Kokosraspel im Teig geben dem nicaraguanischen Pan de Coco seinen milden, leicht süßen Geschmack, gebacken zu einem lockeren Brot mit feiner Krume. Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch ist es in Nicaragua weit verbreitet. Der Teig ist schnell gerührt, die meiste Zeit verbringt das Brot im Ofen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Pan de Coco (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Sudan: Gurrasa (Rezept)
Gurrasa sind sudanesische Fladen aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die in einer flachen Pfanne ohne viel Fett gebacken werden. Der Teig braucht etwas Ruhezeit, ist dann aber schnell verarbeitet. In vielen Haushalten im Sudan werden die Fladen zu Eintöpfen und Saucen gereicht, ähnlich wie Brot. Tipp: Hier gibt es 98 weitere Rezepte aus Sudan. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Gurrasa (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Mlinci (Rezept)
Mlinci sind hauchdünne Teigplatten aus Mehl, Ei und Wasser, die kurz in kochendem Wasser gegart und danach mit heißem Öl oder Butter übergossen werden. In der bosnischen Küche dienen sie als Beilage, vor allem zu gegrilltem Fleisch wie Lamm oder Hähnchen. Der Teig selbst schmeckt neutral, seine Aufgabe ist es, die Fleischsäfte aufzunehmen. Die Zubereitung braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Kalahari Bread (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Kalahari Bread (Rezept) Die San-Völker der Kalahari-Wüste backen dieses einfache Fladenbrot seit Generationen ohne Ofen, allein in der Pfanne. Vollkornmehl, Salz, Backpulver und Wasser reichen für den Teig, der zu flachen Fladen ausgerollt wird. Jede Seite braucht nur wenige Minuten, bis sie goldbraun ist. Als Beilage begleitet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Kalahari Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack (Rezept) Barmbrack ist ein irisches Früchtebrot mit Rosinen und Cranberries, das traditionell zu Halloween gebacken wird. Eingebacken werden kleine Gegenstände wie eine Münze oder ein Ring, deren Fund beim Anschneiden Glück oder eine bevorstehende Hochzeit ankündigen soll. Der Teig braucht keine Gehzeit, er wird direkt gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Barmbrack (Rezept)