Nationalgericht Andorra: Coca Andorrana (Rezept) Coca Andorrana lässt sich am ehesten mit einer dünnen, herzhaften Pizza vergleichen, auch wenn der Teig ohne Hefe auskommt und stattdessen nur aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz besteht. Belegt wird er mit angebratener Zwiebel, Paprika, Hackfleisch oder Gemüse und einer Schicht Käse, bevor er im Ofen bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca Andorrana (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept) Chitoro Bread ist ein einfaches Fladenbrot aus Maismehl, Wasser und Salz, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. In Simbabwe gehört es zu den Beilagen, die man zu deftigen Gerichten reicht. Der Teig braucht kein Backpulver und keine Hefe, dafür etwas Kraft beim Kneten. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan dulce con café (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan Dulce Con Café (Rezept) Zu einer Tasse Kaffee gehören in El Salvador oft kleine, süße Hefebrötchen mit einer Zucker-Zimt-Kruste. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Milch braucht kein langes Gehen und ist in gut einer Stunde von Anfang bis Ende gebacken. Als Frühstück oder Nachmittagssnack wird Pan dulce meist noch lauwarm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pan dulce con café (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept) Die Region Wologda im Norden Russlands ist für ihr weiches, leicht süßes Milchbrot bekannt, das mit Hefe, Milch und etwas Butter gebacken wird. Die Krume bleibt durch die Milch feucht und zart, die Kruste nur leicht gebräunt. Zum Frühstück passt es ebenso wie zu Marmelade oder Käse. Tipp: Hier gibt es 217 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wologda Milchbrot (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept) Datteln kommen hier gleich doppelt vor, klein geschnitten im Teig und als Süßungsmittel neben etwas Zucker. Zimt und gemahlene Nelken geben dem Brot eine warme Würze, wie man sie sonst eher von Weihnachtsgebäck kennt. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist es innen locker und außen goldbraun. Zum Frühstück mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept)