Nationalgericht Israel: Jachnun Mit Ei Und Zhug (Rezept) Jachnun ist ein dünn ausgerollter Teig, der mit Fett bestrichen, aufgerollt und die ganze Nacht bei niedriger Hitze im Ofen gebacken wird, bis er außen dunkel und innen weich ist. Serviert wird er warm mit einem halbierten, weichgekochten Ei und Zhug, einer scharfen Paste aus Koriander, Chili und Knoblauch. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jachnun mit Ei und Zhug (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake With Coconut (Rezept) Diese Variante des Johnny Cake bekommt durch Kokosraspeln in Teig und Aroma einen deutlich tropischeren Charakter als die schlichte Grundversion. Maismehl, Kokosraspeln und Zucker werden mit Milch und geschmolzener Butter zu einem Teig verrührt und in der Form gebacken. Nach etwa einer halben Stunde im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Johnny Cake with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Cassava-Brot (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Cassava-Brot (Rezept) Geraspelte Maniokwurzel, auch Cassava genannt, wird beim Cassava-Brot aus Dominica mit Salz, etwas Zucker und Backpulver zu einem Teig verarbeitet und in der Pfanne gebacken. Es ist von Natur aus glutenfrei und in rund zehn Minuten fertig. Die Konsistenz ist fest und leicht klebrig, der Geschmack mild und dezent … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Cassava-Brot (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mitihani Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mitihani Bread (Rezept) Fidschis Küche hat mit Mitihani Bread ein eigenes Hefebrot hervorgebracht, das sich mit Butter und Marmelade genauso isst wie zu deftigen Gerichten. Der Teig aus Mehl, Hefe, Zucker und Öl braucht zwei Gehphasen, bevor er in den Ofen kommt. Fertig gebacken ist er innen weich und außen goldbraun. Tipp: Hier gibt es 317 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mitihani Bread (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Diphaphatha (Rezept)
Anders als klassisches Brot kommt Diphaphatha ohne Hefe und Backofen aus, aus Maismehl, Wasser und Salz wird ein Teig geknetet und in der Pfanne zu dicken Fladen gebacken. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 20 Minuten, dazu kommt eine kurze Ruhezeit für den Teig. Serviert werden die Fladen warm, meist zusammen mit Eintopf oder Gemüse. Tipp: Hier gibt es 58 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Diphaphatha (Rezept)