Nationalgericht Chile: Papas Con Chuchoca (Rezept) In den ländlichen Regionen Chiles ist Chuchoca, geröstetes und gemahlenes Maismehl, eine Zutat, die viele Gerichte prägt, so auch die Papas con Chuchoca. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit angeschwitzten Zwiebeln und dem Maismehl zu einer festen Masse vermengt und in kleinen Portionen goldbraun gebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Papas con Chuchoca (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept) Bambussprossen, in dünne Stücke geschnitten, bilden die Basis für dieses Curry aus Myanmar, das mit Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis werden zuerst angebraten, bevor die Gewürze und schließlich die Bambussprossen mit der Kokosmilch dazukommen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept) Čvarci entstehen, wenn Schweinebauch in großen Stücken langsam im eigenen Fett ausgelassen wird, bis nur noch knusprige Grieben übrig bleiben. Knoblauch, Salz, Pfeffer und mitunter Räucherpaprika sind die einzigen Zutaten, die dazukommen. In Serbien isst man sie pur als Snack oder zum Bier, meist bei geselligen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arrollado de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arrollado De Chocolate (Rezept) Beim Arrollado de Chocolate wird ein dünner Schokoladenbiskuit gebacken, mit geschlagener Sahne bestrichen und zu einer Rolle aufgerollt, ähnlich einer Biskuitrolle. Geschmolzene Schokolade und Butter kommen in den Teig aus Eiern, Zucker und Mehl, gebacken wird er dünn auf einem Blech in nur 15 Minuten. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arrollado de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira caldo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira Caldo (Rezept) Pira Caldo ist die Antwort der paraguayischen Küche auf einen kalten Abend, eine klare Fischsuppe mit Kartoffel, Karotte und frischen Kräutern. Zwiebel und Knoblauch bilden die Grundlage, danach kommen Gemüse und Brühe dazu, ganz zum Schluss der Fisch, der nur kurz ziehen muss. In etwa 30 Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pira caldo (Rezept)