Nationalgericht Pakistan: Paneer Tikka (Rezept) Paneer Tikka stammt ursprünglich aus der indischen Küche, hat sich aber auch in Pakistan als vegetarische Vorspeise durchgesetzt. Würfel aus Paneer werden in Joghurt, Zitronensaft und einer Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und zusammen mit Zwiebel- und Paprikastücken gegrillt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Paneer Tikka (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept) Bratreis ist in vielen Küchen die Antwort auf Reste, in Korea heißt die kimchi-würzige Variante Kimchi Bokkeumbap. Fermentiertes Kimchi wird zusammen mit Tofu oder Fleisch angebraten, mit Reis vermengt und mit Sojasauce, Sesamöl und etwas Gochujang gewürzt. In der Pfanne bekommt der Reis an den Rändern eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept) Anders als gewöhnliche Reibekuchen werden Räifla aus vorgekochten, nicht aus rohen Kartoffeln zubereitet. Die zerstampften Kartoffeln kommen mit Ei, Mehl und einer Prise Zucker zusammen zu einem Teig, aus dem kleine Puffer entstehen. In der Pfanne braucht jeder Puffer nur wenige Minuten pro Seite, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept) Frischer Fisch wird bei Samke Harra mit einer scharfen Sauce aus Tahini, Zitrone, Knoblauch und Peperoni im Ofen gebacken. Die Sauce zieht während des Backens in das Fischfleisch ein und hält es gleichzeitig saftig. Je nach verwendeter Peperonimenge fällt das Gericht mild oder deutlich scharf aus. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Picado de Rábano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Picado De Rábano (Rezept) Radieschen geben diesem guatemaltekischen Salat seine Schärfe, dazu kommen gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel, alles mit Limettensaft und Koriander abgeschmeckt. Picado de Rábano braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer und zehn Minuten Zeit. Serviert wird er kalt, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Picado de Rábano (Rezept)