Nationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept) In Bulgarien gehören Sarmi zu den festen Gerichten von Familienfeiern und Feiertagen. Fein gewürztes Hackfleisch wird mit Reis vermischt und in eingelegte Kohlblätter gerollt, bevor die Röllchen langsam in Brühe garen. Nach anderthalb Stunden bei niedriger Hitze sind die Blätter weich und das Fleisch durchgezogen. Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena Janjetina (Rezept) Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, mehr braucht es für Pečena janjetina nicht, dafür aber viel Zeit im Ofen. Bei niedriger Temperatur gart das Fleisch zweieinhalb bis drei Stunden zugedeckt, bevor es zum Schluss offen bräunt und eine feste Kruste bekommt. Gemüse wie Kartoffeln und Karotten gart gleich mit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept) Feijoas, auch als Ananasguaven bekannt, geben diesem neuseeländischen Kuchen seinen fruchtig-herben Charakter. Die pürierten Früchte kommen in einen klassischen Rührteig aus Zucker, Butter, Ei und Mehl und backen darin gut eine halbe Stunde bei 180 Grad. Der fertige Kuchen bleibt saftig und lässt sich mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ballotine de Volaille (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ballotine De Volaille (Rezept) Bei der Ballotine wird eine Hähnchenbrust flach geklopft, mit einer Füllung aus Pilzen und Spinat belegt und zu einer festen Rolle gebunden. Nach dem Braten im Ofen lässt sie sich in gleichmäßige Scheiben schneiden, was auf dem Teller schön aussieht. Die Technik stammt aus der klassischen französischen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ballotine de Volaille (Rezept)
Nationalgericht England: Baked Apple with Custard (Rezept)
Nationalgericht England: Baked Apple With Custard (Rezept) Beim Baked Apple wird der ganze Apfel entkernt und mit einer Zucker-Zimt-Mischung gefüllt, bevor er im Ofen weich wird. Ein Stück Butter obenauf sorgt dafür, dass sich beim Backen ein karamelliger Saft bildet. Parallel kocht eine Vanillesauce aus Milch, Eigelb und Puddingpulver, die dickflüssig über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Baked Apple with Custard (Rezept)