Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curry Lobster (Rezept) Für einen besonderen Anlass eignet sich Curry Lobster aus Antigua und Barbuda, ein schnelles Kokoscurry mit Hummerfleisch. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, mit Currypulver und scharfer Scotch-Bonnet-Chili geröstet, bevor das Hummerfleisch und Kokosmilch dazukommen. Nach nur etwa zehn Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Camarão com Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Camarão Com Piri-Piri (Rezept) Ähnlich wie in Portugal selbst spielt scharfe Piri-Piri-Sauce auch in der mosambikanischen Küche eine große Rolle, hier mariniert sie Garnelen, die anschließend kurz scharf gebraten werden. Knoblauch und Zitronensaft ergänzen die Marinade, mindestens 15 Minuten sollten die Garnelen darin ziehen. In der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Camarão com Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht USA: Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht USA: Macaroni And Cheese (Rezept) Für viele Amerikaner ist Mac and Cheese das erste Gericht, das mit Kindheit und Geborgenheit verbunden wird. Makkaroni werden in einer Käsesauce aus Cheddar, Parmesan, Butter und Milch geschwenkt, bis alles cremig gebunden ist. Wer mag, überbackt die Mischung zusätzlich mit Semmelbröseln für eine knusprige Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept) Diese eingelegte Gurke aus Barbados braucht keine Fermentation, nur einen heißen Essigsud und etwas Geduld. Gurkenscheiben und Zwiebelringe ziehen darin mindestens eine Stunde, besser über Nacht. Senfkörner und schwarzer Pfeffer geben dem Sud seine Würze. Als knackige Beilage passt sie zu praktisch jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept) Yam Bread ist ein Brot aus gekochter, pürierter Yamswurzel, das mehr an einen Kuchen erinnert als an klassisches Hefebrot. Butter, Salz und Backpulver werden unter die Yamsmasse gerührt, dann kommt alles für gut eine halbe Stunde in den Ofen. Der Teig geht dabei nur leicht auf, bleibt aber innen feucht und dicht. Wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept)