Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Burtă Cu Smântână (Rezept) Ciorbă de burtă ist eine moldawische Kuttelsuppe aus Rindermagen, der stundenlang köchelt, bis er zart ist. Zum Schluss wird die Brühe mit Schmand cremig abgerundet und mit Essig leicht angesäuert. Frischer Dill gibt ihr eine grüne, kräuterige Note. Wegen der langen Garzeit ist sie eher ein Gericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă cu smântână (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept) Landschnecken sind in weiten Teilen Westafrikas eine geschätzte Proteinquelle, in Liberia werden sie meist in einem würzigen Tomateneintopf gekocht. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika bilden die Basis der Sauce, in der die Schnecken langsam gar ziehen. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept) Malfouf sind libanesische Kohlwickel, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, vorgekochtem Reis und Gewürzen wie Paprika und Zitronensaft. Die äußeren Kohlblätter werden blanchiert, bis sie biegsam genug zum Wickeln sind, dann mit der Füllung belegt und aufgerollt. In einem Topf mit Gemüsebrühe köcheln sie etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Zoppe mat Fleeschbounen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Zoppe Mat Fleeschbounen (Rezept) Zoppe mat Fleeschbounen ist eine luxemburgische Suppe aus getrockneten Bohnen, Karotten, Sellerie und Lauch, die in Brühe langsam weich köcheln. Nach dem Anbraten des Gemüses zieht die Suppe gut eine Stunde, bis die Bohnen gar sind. Sie kommt vor allem im Herbst und Winter als sättigendes Abendessen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zoppe mat Fleeschbounen (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Curried Lentils (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Curried Lentils (Rezept) Für eine vegetarische Mahlzeit ohne großen Aufwand kombiniert dieses Gericht aus Mosambik Linsen mit Curry-Pulver, Ingwer und Tomaten zu einem würzigen Eintopf. Linsen kochen in Gemüsebrühe vor, während Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne Aroma entwickeln. Zusammen köcheln beide Teile noch etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Curried Lentils (Rezept)