Nationalgericht Kamerun: Snail Stew (Rezept) Schnecken-Eintopf ist in Westafrika keine Seltenheit, in Kamerun wird er mit Palmöl, Paprika, Ingwer und Chili zu einer kräftigen Sauce verkocht. Die Schnecken selbst bringen wenig Eigengeschmack mit, nehmen dafür die Würze der Sauce gut auf. Von der Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht es etwa vierzig Minuten. In Kamerun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Snail Stew (Rezept)
Schnecken-Eintopf
Nationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept) Landschnecken sind in weiten Teilen Westafrikas eine geschätzte Proteinquelle, in Liberia werden sie meist in einem würzigen Tomateneintopf gekocht. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika bilden die Basis der Sauce, in der die Schnecken langsam gar ziehen. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Snail Stew (Rezept)