Nationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadoreñas (Rezept) In El Salvador sind Enchiladas etwas anderes als in Mexiko. Hier werden frittierte Tortillas mit einer Mischung aus Hackfleisch, schwarzen Bohnen und Gemüse gefüllt und mit Tomatensalsa sowie Käse bedeckt. Der Kontrast aus knuspriger Tortilla und herzhafter Füllung macht sie zu einem beliebten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Enchiladas salvadoreñas (Rezept)
Nationalgericht England: Cucumber Sandwiches (Rezept)
Nationalgericht England: Cucumber Sandwiches (Rezept) Cucumber Sandwiches sind hauchdünn belegte Weißbrotschnitten mit Gurke und einer cremigen Schicht Butter oder Frischkäse, fest verankert im englischen Afternoon Tea. Die Rinde wird meist abgeschnitten, das Sandwich in kleine Dreiecke geteilt. Mehr als zehn Minuten Vorbereitung brauchen sie nicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cucumber Sandwiches (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crocodile Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crocodile Skewers (Rezept) Krokodilfleisch schmeckt milder als sein Ruf vermuten lässt, es erinnert eher an festen Fisch oder mageres Hähnchen als an etwas Wildes. In diesem Rezept zieht es zunächst in einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Limettensaft und Paprika, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Crocodile Skewers (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Dolma (Rezept) Gefüllte Gemüse wie Dolma finden sich rund ums Mittelmeer in unzähligen Varianten, in Libyen werden meist Zucchini oder Paprika mit Hackfleisch und Reis gefüllt. Zimt und Paprikapulver geben der Füllung eine warme Würze, eine Tomatensauce hält alles beim Schmoren zusammen. Von der Füllung bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)
Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser umschließt bei Kynar eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte. In der Pfanne werden die kleinen Teigtaschen goldbraun gebraten statt gedämpft, was ihnen eine festere Kruste gibt. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Tomatenpüree, Knoblauch und Paprika. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)