Nationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Tea (Rezept) Curryblätter würzen in Sri Lanka die meisten Currys, in diesem Rezept werden sie stattdessen zu Tee aufgekocht. Zehn Minuten köcheln reichen, damit Wasser Farbe und Aroma der Blätter annimmt. Ein Löffel Honig und ein Spritzer Zitrone runden das Getränk ab, das eher nach Kräutertee als nach Gewürz schmeckt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Tea (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept) Glutenfrei ist dieses Brot von Natur aus, weil es komplett auf Hirsemehl statt Weizen setzt. Der Teig kommt mit gerade einmal fünf Zutaten aus, Hirsemehl, Wasser, Salz, Öl und Backpulver reichen. Nach 30 Minuten bei 180 Grad ist der Laib fertig, die Kruste dabei deutlich dünner als bei einem Weizenbrot. Auskühlen sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sticky Rice Sausage (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sticky Rice Sausage (Rezept) Sticky Rice Sausage besteht aus klebrigem Reis, der zusammen mit einer herzhaften Füllung aus Schweinefleisch, Pilzen oder Gemüse in Bananenblätter gewickelt und über Glut gegart wird. Sojasauce und Sesamöl würzen sowohl den Reis als auch die Füllung. Nach 30 bis 40 Minuten auf dem Grill ist die Rolle fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sticky Rice Sausage (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept) Sumach, ein säuerliches, rotes Gewürzpulver aus den getrockneten Früchten des Essigbaums, gibt diesen Hähnchenspießen eine zitronige Schärfe, die durch echten Zitronensaft in der Marinade noch verstärkt wird. Die Hähnchenwürfel ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, bevor sie aufgespießt und gegrillt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canard à l’Orange (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canard à L’Orange (Rezept) Ein festliches Menü in Frankreich hat oft Entenbrust mit Orangensauce als Hauptgang, kurz Canard à l’Orange genannt. Die Haut wird knusprig gebraten, das Fleisch bleibt innen rosa, dazu kommt eine Sauce aus Orangensaft, Honig und etwas Essig. Süße und Säure halten sich dabei die Waage, ohne dass eine Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Canard à l’Orange (Rezept)