Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept) Chitoro Bread ist ein einfaches Fladenbrot aus Maismehl, Wasser und Salz, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. In Simbabwe gehört es zu den Beilagen, die man zu deftigen Gerichten reicht. Der Teig braucht kein Backpulver und keine Hefe, dafür etwas Kraft beim Kneten. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Pa (Rezept)
Bei Nam Pa gart der frische Fisch nicht über Hitze, sondern allein durch Limettensaft, der das Eiweiß in wenigen Minuten fest werden lässt. Zwiebel, Chili und Koriander kommen roh dazu, dazu Gurke und geraspelte Karotte für Frische. Zu Reis serviert wirkt das Gericht leicht und ist schnell zubereitet. Tipp: Hier gibt es 64 weitere Rezepte aus Laos. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Nam Pa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept) Getrockneter Fisch war in Botswana lange eine Möglichkeit, Fisch aus den Flüssen des Nordens über die trockene Jahreszeit zu retten, aus dieser Vorratshaltung ist ein eigener Eintopf entstanden. Der eingeweichte Fisch wird zerzupft und mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Curry und Kreuzkümmel zu einem würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Israel: Gefilte Fisch mit Meerrettich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Gefilte Fisch Mit Meerrettich (Rezept) Gefilte Fisch entstand ursprünglich als Methode, Fisch länger haltbar zu machen, indem das Fleisch vom Fisch getrennt, gewürzt und wieder in Form gebracht wurde. Aus feinem Weißfisch, Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln entstehen kleine Bällchen, die in Brühe gegart werden. Serviert werden sie kalt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Gefilte Fisch mit Meerrettich (Rezept)
Nationalgericht Indien: Khandvi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Khandvi (Rezept) Khandvi sind hauchdünne, aufgerollte Streifen aus gekochtem Kichererbsenmehl, ein Snack aus Gujarat, der eher an ein Gebäck als an einen klassischen Teig erinnert. Getoppt werden sie mit angebratenen Senfsamen, gerösteten Erdnüssen und einer Sauce aus Kokosraspeln und Koriander. Wegen der proteinreichen Basis gilt Khandvi als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Khandvi (Rezept)