Nationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept) Reisnudeln, kurz und mit dem Wok gebraten, bilden die Basis von Singapore Fried Bee Hoon, ergänzt um Hähnchenstreifen, Karotten und Brokkoli. Anders als bei vielen Nudelpfannen bleibt die Sauce hier zurückhaltend, im Mittelpunkt steht die leicht rauchige Note aus dem heißen Wok. Sesamöl und Sojasauce geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Timur (Rezept)
Batar Timur ist ein Eintopf aus Maisschrot, der in Timor-Leste mit dem verkocht wird, was gerade im Garten oder auf dem Markt zu haben ist. Zwiebel, Knoblauch, etwas Gemüse und wahlweise Huhn oder Fisch ziehen zusammen mit dem Schrot in der Brühe gar. Nach einer guten halben Stunde auf dem Herd ist die Konsistenz eher dickflüssig als suppig, fast wie ein Risotto aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Timur (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz Al Bukhari (Rezept) Bei Familientreffen und Feiertagen in den Vereinigten Arabischen Emiraten kommt oft ein großer Topf Ruz al Bukhari auf den Tisch. Basmati-Reis zieht dabei die Aromen von Lamm oder Huhn, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma vollständig auf. Fleisch und Reis garen gemeinsam in einem Topf, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soupe Congo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soupe Congo (Rezept) Soupe Congo ist ein Eintopf aus Rindfleisch oder Hähnchen mit Karotten und Kartoffeln, gewürzt mit Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach kommt alles zusammen für eine halbe Stunde in den Topf. Frischer Schnittlauch obendrauf gibt der Suppe etwas Farbe und Frische. In Haiti taucht sie an ganz normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soupe Congo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept) Soudzoukakia Smyrneika stammen ursprünglich aus Smyrna, dem heutigen Izmir, und kamen mit griechischen Flüchtlingen aus Kleinasien in die griechische Küche. Es sind längliche Hackfleischröllchen aus Rind oder Lamm, gewürzt mit Zimt und Paprika, die zunächst angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept)