Nationalgericht Tuvalu: Boiled Plantains With Coconut Cream (Rezept) Reife Kochbananen und warme Kokosmilch sind alles, was dieses einfache Gericht aus Tuvalu braucht. Die geschälten Bananen kochen zehn bis 15 Minuten in Wasser, bis sie weich sind, während die Kokosmilch nebenbei erwärmt wird. Übergossen und mit frischen Früchten garniert, kommt das Gericht warm auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Boiled Plantains with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tres Leches (Rezept) Tres Leches ist ein ecuadorianischer Kuchen, der nach dem Backen mit einer Mischung aus Kondensmilch, Sahne und Vollmilch getränkt wird. Der Teig aus Eiern, Zucker und Mehl backt zunächst trocken, bevor er die Milchmischung aufsaugt und feucht wird. Vor dem Servieren zieht der Kuchen mindestens vier Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept) Basbousa, hierzulande auch als Semolina Pudding bekannt, ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen noch heiß mit Zuckersirup übergossen wird, damit er ihn vollständig aufsaugt. Die Kombination aus Joghurt und Butter im Teig macht ihn feucht und schwer, fast wie ein englischer Sticky Cake, nur mit Zitrone und optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept) Arepas gehören in Venezuela so selbstverständlich zum Frühstück oder Abendessen wie hierzulande das Brot, in der Stadt genauso wie auf dem Land. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu flachen Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann aufgeschnitten und gefüllt. Käse, Fleisch oder Gemüse finden darin Platz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jerk Pork (Rezept) Jerk Pork hat seinen Ursprung in Jamaika, wird aber auch auf Barbados gern zubereitet, wenn Schweinefleisch auf den Grill soll. Piment, Thymian, Knoblauch und Scotch Bonnet ergeben eine intensive Marinade, die dem Fleisch über Nacht Zeit zum Durchziehen braucht. Auf dem Grill entsteht dabei eine dunkle, würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jerk Pork (Rezept)