Nationalgericht Chile: Ensalada De Quinoa (Rezept) Quinoa gilt in den Anden seit Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel, und die chilenische Ensalada de Quinoa zeigt, wie vielseitig das Pseudogetreide sein kann. Gekochte Quinoa wird mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten vermengt und mit Limettensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein leichter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada de Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept) Haemul Tang bringt Fisch und Muscheln in einer scharfen, klaren Brühe zusammen, die mit Ingwer, Chili und Sojasauce gewürzt wird. Das Gericht ist in etwa einer halben Stunde fertig, sobald die Muscheln sich öffnen und der Fisch gar ist. Serviert wird der Eintopf heiß, direkt aus dem Topf, mit reichlich Brühe in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Šnenokle (Rezept)
Šnenokle erinnert an die französische île flottante, nur dass in Serbien noch eine Schokoladensauce über das Baiser läuft. Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen, in eine Form gefüllt und im Ofen leicht gebräunt. Darunter liegt eine Vanillecreme aus Milch und Eigelb, die dem Dessert seine Cremigkeit gibt. Zum Schluss wird alles mit geschmolzener Schokolade übergossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Šnenokle (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille De Poisson (Rezept) Frischer Fisch zieht bei Rougaille de Poisson in einer würzigen Tomatensauce mit Chili, Knoblauch und Curry-Gewürzen gar. Das Gericht stammt von Mauritius und zeigt den indischen Einfluss auf die Insel-Küche im Indischen Ozean. Die Sauce braucht kaum mehr als zehn Minuten Köchelzeit, bevor der Fisch darin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Rougaille de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Miel (Rezept) Honig ist in Uruguay mehr als ein Süßungsmittel, er trägt bei der Torta de Miel den ganzen Geschmack des Gebäcks. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Honig wird nach dem Backen mit einer Füllung aus Honig und optional Nüssen bestrichen. Serviert wird die Tarte meist zum Mate, dem uruguayischen Nationalgetränk, oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)