Nationalgericht Rumänien: Mucenici Moldovenești (Rezept) Am 9. März, dem Tag der Heiligen 40 Märtyrer, werden in Moldawien traditionell Mucenici moldovenești gebacken, kleine Teigfiguren aus Hefeteig. Der Teig geht etwa eine halbe Stunde, wird dann zu Rollen geformt und in die typische Figurform gebracht. Nach dem Backen kommen die Figuren in eine Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mucenici moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Pweza wa Nazi (Rezept)
Tintenfisch braucht Geduld oder große Hitze, sonst wird er zäh. Bei Pweza wa Nazi aus Tansania wird er kurz angebraten und dann nur 15 Minuten in Kokosmilch gegart, damit er zart bleibt. Zitronensaft und Ingwer sorgen für die Säure, die zur Süße der Kokosmilch passt. Das Gericht stammt aus den Küstenregionen des Landes. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Pweza wa Nazi (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Papas De Milho (Rezept) In Mosambik zählt Mais zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und Papas de Milho macht daraus eine einfache Knödelbeilage. Maismehl wird in gesalzenem Wasser mit etwas Öl zu einem festen Brei gekocht, aus dem sich kleine Knödel formen lassen. Nach kurzem Garen im heißen Wasser sind sie fertig und werden warm zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept) Zlebia sind frittierte Teigkringel aus einem einfachen Hefeteig, die nach dem Frittieren in Honig oder Zuckersirup getaucht werden. Besonders während des Ramadan stehen sie in Tunesien häufig auf dem Tisch, wenn abends das Fasten gebrochen wird. Der Teig braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld beim Gehen und beim Formen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zlebia (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Remolachas en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Remolachas En Escabeche (Rezept) Rote Beete wird bei Remolachas en Escabeche erst weichgekocht und dann für mindestens 24 Stunden in einer würzigen Essig-Marinade eingelegt. Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeer und Zwiebelringe geben der Marinade ihre Schärfe, etwas Zucker balanciert die Säure aus. Am Ende steht eine kräftig gefärbte, herb-süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Remolachas en Escabeche (Rezept)