Nationalgericht Rumänien: Zacuscă De Vinete (Rezept) In vielen rumänischen Küchen wird Zacuscă de vinete im Spätsommer literweise eingekocht, damit im Winter ein Glas geröstete Auberginen- und Paprikapaste im Vorrat steht. Auberginen und Paprika werden geröstet, mit Zwiebeln verkocht und mit Essig und Zucker austariert. Herausgekommen ist eine rauchig-süße Paste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept) Makloubeh wird im Topf geschichtet und am Ende auf eine Platte gestürzt, sodass das Gemüse zuoberst liegt und der Reis die Form des Topfes behält. Hähnchen oder Lamm, Auberginen und Tomaten bilden zusammen mit Zimt und Kreuzkümmel gewürztem Reis die Schichten. Der Name bedeutet auf Arabisch etwa umgedreht, was genau das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo De Pescado (Rezept) An Panamas Küsten landet frischer Fisch oft direkt im Suppentopf, zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einem Spritzer Limette. Caldo de Pescado braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil der Fisch erst ganz am Ende dazukommt und nur kurz gart. Serviert wird die Suppe heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept) Zwei Scheiben Brot, eine Portion Käse und heiße Butter in der Pfanne reichen für das amerikanische Grilled Cheese Sandwich völlig aus. In gut sechs Minuten wird das Brot goldbraun und knusprig, während der Käse dazwischen vollständig schmilzt. Es funktioniert zum Frühstück genauso wie als spätes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ot Xao Toi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ot Xao Toi (Rezept) Nur wenige Zutaten braucht Ot Xao Toi, grüne Paprika, reichlich Knoblauch und eine Würze aus Sojasauce, Zucker und Pfeffer. Der Knoblauch brät zuerst goldbraun an, dann kommt die Paprika dazu und gart in derselben Pfanne weiter, bis sie weich, aber noch bissfest ist. In gut zehn Minuten steht das Gericht als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ot Xao Toi (Rezept)