Nationalgericht Frankreich: Tarte De Pêches (Rezept) Sobald im Sommer reife Pfirsiche verfügbar sind, kommt in Frankreich häufig die Tarte de Pêches auf den Tisch. Über einem Mürbeteigboden liegen Pfirsichscheiben, die mit einem leichten Ei-Sahne-Guss übergossen und mitgebacken werden. Nach gut einer halben Stunde im Ofen ist die Füllung gestockt und die Ränder sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte de Pêches (Rezept)
Pfirschen
Nationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept) Pêches Melba kombiniert pochierte Pfirsiche, Vanilleeis und eine Himbeersauce zu einem kalten Dessert. Die Pfirsiche werden kurz in Zuckersirup blanchiert, geschält und halbiert, die Himbeeren nur roh mit Zitronensaft püriert. Zusammengestellt ergibt das einen Kontrast aus warmer Frucht, kaltem Eis und säuerlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Postre de Durazno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Postre De Durazno (Rezept) Reife Pfirsiche werden bei Postre de Durazno zu einem dickflüssigen Püree gekocht und mit geschlagener Sahne zu einer Creme verbunden. Ein Löffel Speisestärke sorgt dafür, dass die Masse in Gläsern Halt bekommt, statt zu zerlaufen. Vanilleextrakt und ein Spritzer Zitronensaft geben dem süßen Fruchtgeschmack Tiefe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Postre de Durazno (Rezept)