Nationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept) Pêches Melba kombiniert pochierte Pfirsiche, Vanilleeis und eine Himbeersauce zu einem kalten Dessert. Die Pfirsiche werden kurz in Zuckersirup blanchiert, geschält und halbiert, die Himbeeren nur roh mit Zitronensaft püriert. Zusammengestellt ergibt das einen Kontrast aus warmer Frucht, kaltem Eis und säuerlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept)
Himbeersauce
Nationalgericht Österreich: Schneenockerl mit Himbeersauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneenockerl Mit Himbeersauce (Rezept) Schneenockerl heißen so, weil ihre helle, luftige Form an frisch gefallenen Schnee erinnert. Aus Milch, Zucker, Stärke und Ei entsteht eine Creme, unter die steif geschlagenes Eiweiß gehoben wird. Mit zwei Löffeln geformt, garen die Nockerl nur wenige Minuten in siedendem Wasser. Dazu kommt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schneenockerl mit Himbeersauce (Rezept)