Nationalgericht Spanien: Sopa De Ajo (Rezept) Wer viel Knoblauch mag, findet in der Sopa de Ajo eine der ehrlichsten Suppen der spanischen Landküche. Sechs bis acht Zehen Knoblauch werden in Olivenöl gebraten, geräuchertes Paprikapulver und altbackenes Brot kommen dazu, aufgegossen wird mit Brühe. Verquirlte Eier binden die Suppe am Ende leicht. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)
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In Veracruz und Puebla landet Torito meist als schnelles Pfannengericht auf dem Tisch, Rind- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, grüner Paprika und einer Würzung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird mariniert, dann scharf angebraten und mit der Paprika weitere Minuten geschwenkt. Frischer Koriander zum Schluss gibt der eher deftigen Pfanne etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept) Pad Pak Bung Fai Daeng heißt übersetzt etwa Wasserspinat aus der Feuerflamme, ein Name, der auf die Straßenküchen Bangkoks anspielt, wo der Wok dafür oft in hohem Bogen über die Flamme geworfen wird. Morning Glory, auf Deutsch Wasserspinat, wird mit Knoblauch und Chili scharf angebraten und mit Austernsauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept) Rogačuša besteht aus zwei dünnen Teigschichten mit einer Füllung aus Käse dazwischen, die im Ofen gebacken werden, bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus der Region Dalmatien stammend, lässt sich das Gericht mit Schafskäse, Mozzarella oder auch mit Gemüse füllen, je nachdem, was gerade da ist. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od hobotnice (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Hobotnice (Rezept) Für die Salata od hobotnice wird Oktopus etwa 40 Minuten gekocht, abgekühlt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Zwiebel, Paprika, Olivenöl und Zitronensaft ergänzen den Fisch zu einem kalten Gericht, das in Kroatien als Vorspeise wie als Hauptgericht dient. Vor dem Servieren zieht der Salat noch etwas durch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od hobotnice (Rezept)